Verdi - Traviata - Choeur Bohémiens
envoyé par Quarouble

L'Opéra imaginaire (DVD épuisé, se loue ?) Film de Pascal Roulin 1995, 60mn Editeur La cinquième Vidéo.

Glace royale pour les sablés (glacage très simple)

1 blanc d'oeuf, du sucre glace autant qu'il faut, un peu de jus de citron , battus à la main jusqu'au pic, le sucre doit fondre et le mélange est blanc opaque, brillant souple et s'étend . Le séparer dans des bols si on veut des couleurs différentes obtenues avec quelques gouttes de colorant alimentaire (à peine), poser les éléments de décor (perles vermicelles...)avant qu'il ne sèche totalement. Attention ca sèche, il faut donc l'utiliser rapidement. Pour un gros gâteau on peut compter 3 blancs et 400g de sucre glace.