mercredi 7 février 2007
Cake salé au Chorizo et au Maroilles
Francis bosse trop, tant et si bien qu'absent il m'a appelé dix jours à l'avance pour me souhaîter mon anniversaire et me faire envoyer des fleurs, mais le plus drôle est que mes charmantes voisines Josette, Raymonde et Françoise l'ont crû et sont arrivées le soir à la maison ce jour là avec champagne, plats et desserts et cadeaux. Cétait trop bien.
Finalement on devrait toujours avoir deux anniversaires, ma soeurette et ma maman m'ayant aussi fait très plaisir dix jours après. Et même Noos mais avec deux semaines de retard ... puisqu' Internet fonctionne.
Françoise avait amené le cake de Sophie Dudemaine : Jambon Olives, que j'avais trouvé très bon.
Pour la super rencontre Marmiton organisée chez Lucile et Samuel, j'ai réalisé le Chorizo Maroilles. Il semble avoir plu, le cake est joli découpé et je précise le maroilles n'est pas épouvantable du tout, malgré que ce soit un fromage qui pue.
Christophe The Chef of Marmiton en a pris une photo, qu'il a eu la gentilllesse de me transmettre.
Ingredients :
pour 6 personnes et un grand moule à cake anti-adhésif
Peut se faire la veille et se servir froid
Temps de cuisson 45 mn, Préparation 15mn
La base salée des cakes Sophie est toujours identique mais très réussie, car donnant des cakes moelleux, les temps de cuisson sont exacts.
Base salée
3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure chimique alsacienne
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
100 g de gruyère râpé
Garniture
5 cl de bière blonde ou 3/4 cuillères à soupe
150 g de chorizo fort sans la peau
100 g de maroilles avec sa croûte jaune (1/2 boite)
½ cuillerée à café de cumin en poudre
- Préchauffez votre four à 180°C (th 6 ou 5 chez moi )
- Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure, le poivre, le sel (sans soucis). Incorporez petit à petit l'huile, le lait chaud, et la bière (juste pour cette recette) . Puis ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
- Coupez le chorizo en rondelles (sans la peau) que vous incorporerez à la pâte.
- Coupez le fromage en petits dés, mélangez-le avec le cumin. Ca lui évite de coller.
- Versez la pâte dans un moule non graissé, déposez par-dessus les dés de fromage
- Faire cuire au four pendant 45 min. (cuit si lame de couteau sèche).
Par contre par prudence, j'ai quand même tapissé le moule de papier sulfurisé. N'hésiter à couvrir d'une feuille d'alu vers la fin si votre four chauffait trop.
Autres Garnitures à incorporer à la pâte de base réalisée
- 200g de jambon et 75g d'olives vertes (rincées et/ou blanchies si trop salées) coupé en petits morceaux
- 200g de (bons cad non aqueux) lardons revenus à la pôele égouttés et 75 g d'olives vertes
- 200g de jambon, 50g d'Edam et 50g de pistaches décortiquées non salées coupé en petits morceaux
Commentaires
Hi hi je fais partie des privilégiés qui ont pu en manger ;o) et je l'ai trouvé délicieux ce cake!
Miam! Je note précieusement la recette, je sens que je ne vais pas tarder à le faire :)))
Je te souhaite un très joyeux anniversaire (avec beaucoup de retard donc)!!!
Gros bisous Jane!
bin lala pas sur que je voudrais vieillir deux fois plus...grossir deux fois plus...tiens en parlant de grossir...huuummm a l'air bon ce gateau!!
Bon pas de photo mais j'imagine et mon palais aussi
