Caldo Tlalpeño Poulet Avocat

DR Docsonz

Ingredients

• 150 g de poulet (escalopes filets aiguillettes)

• 50 g de pois chiches

• 2 piments serranos (non piquants)

• La moitié d'un avocat Hass ou Criollo

• 4 gousses d'ail

• 1 oignon coupé en dés

• Un litre de bouillon de poulet

• 1 cuillère rase d'huile d'olive

• La moitié d'un bouquet de coriandre fraîche

• Sel et poivre

Préparation

• Mettre l'ail, le bouilllon, les pois chiches et le poulet dans une casserole. Couvrir et laisser cuire à feu doux vingt minutes environ, jusqu'à cuisson du poulet.

• Sortir le poulet et le découper en menus morceaux, le réserver

• Faire revenir l'oignon avec de l'huile, puis l'ajouter au bouilon et laisser mijoter 30 mn

• Découper l'avocat en petits morceaux, le disposer dans les assiettes avec le poulet et servir le bouillon dessus.

• Décorer avec des feuilles de coriandre

• Présenter à part les deux chiles serranos.

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Receta en español (Word)

Aqui_la_receta_del_caldo_tlalpe_o.doc