Mexique

Suivre ce blog

Baingan Bhartaa chaude ou froide ou Aubergines confites en curry et adresses indiennes

On ne revient pas avec 5kg d'épices du moyen-orient pour rien : )Il fallait bien que je les utilise un jour ! Baingan Bhartaa Ingrédients pour 4 4 belles aubergines à défaut de trouver des petites aubergines indiennes comme sur cette photo. 400 grammes...

Posté par Janemexique à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salades, Riz, Aubergines, Baigan, Epiceries indiennes, Inde, Legumes Baingan Ka Bharta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mars 2006

Frijoles refritos - Haricots noirs à la mexicaine

Comment faire les haricots refritos, et la purée qui est servie avec les plats mexicains. - Comme me l'ont fait judicieusement remarquer des spécialistes de cuisine mexicaine du forum Mexique-fr.com, il ne faut pas saler les haricots en début de cuisson...

Posté par Tortuga à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Frijoles Haricots noirs, Recettes Mexicaines, Legumineuses

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mars 2006

Fajitas et Burritos : différences et Américanismes

Aie Aie Aie, c'est la confusion totale sur les sites de cuisine Français, on confond tout les noms, les plats et la cuisine tex mex dans la foulée. Or il existe une cuisine régionale du Mexique comme chez nous et une adaptation évidente pour et par leurs...

Posté par Janemexique à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fajitas, Burritos, Carnitas, Enchiladas, Flautas, Quesadillas, Taquitos, Tostadas, Recettes Mexicaines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mars 2006

C'est le printemps today

Vive le printemps, fait 20 degrés mais à Washington Petits souvenirs d'un cherry blossom de Washington où nous vivions, c'est pour vous remonter le moral : Enjoy ! <> <> http://janefrancis.canalblog.com/archives/2006/03/19/1549240.html#trackbacks

Posté par Janemexique à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cerisiers, USA, Cherry blossom

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2006

La quiche poireaux colin ou au pescado rapido

En me promenant (si on peut dire cela), dans les rayons du supermarché, j'ai aperçu une quiche poireaux colin. Pourquoi ne pas la faire soi-même. mais version rapide. Ingrédients 1 pate feuilletée brisée Herta ou autre ou la sienne si on a le temps.1...

Posté par Janemexique à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Quiche, Crustacés Fruits de mer Poisson, Legumes, Colin, Poireaux, Quiche poireaux colin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2006

Marinade et Sambal Sate Indonésie

Marinade indonésienne d'Aoye pour le poulet ou la viande Au mixer ou au mortier (Ulekan) 5 echalotes 2 gousses d'ail 1 c.a.c de coriandre un quart de c.a.c de cumin 2 cm de curcuma frais sel sucre de canne 1 c.à.s de l'huile Sambal Sate 50 gr cacahètes...

Posté par Janemexique à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Curcuma, Indonésie, Satay, Cumin, Marinade, Kecap mani, Sambal, Sate, Malaisie, Pandan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2006

Calakmul

Nous sommes à peine intervenus sur 20 des quelques 400 structures du site archéologique de Calakmul ¨La découverte d'une fresque peinte avec 16 couleurs diffère, de celle de San Bartolo, trouvée récemment au Guatemala déclare Ramón Carrasco L’explosion...

Posté par Janemexique à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote