mardi 28 février 2006
Tarte feuilletée au thym frais, magrets de canard fumé et shitakés
Mes petits escargots commandés récemment, n'arrivent pas bien vite et mon kg de shitakés va lui devoir partir.
Je n'avais pas revu ce champignon depuis les Etats Unis, là bas ils sont communs et peu chers et parfois si gros que les restaurateurs les farcissent. Certains diront qu'il ressemble au cèpe, mais non ! pas du tout : il a vraiment une saveur et un parfum différents :un peu fumé, boisé.
Pour ceux que le cèpe écoeure par sa consistance quelque fois bien molle, le Shitake leur conviendra mieux, il est tendre sans devenir mou ou spongieux. A la différence du cèpe, ses pieds sont durs et guère comestibles. Il ne s'épluche pas, se rince à l'eau et n'en rend pas, donc c'est mieux que les champignons de Paris alias Mister Button Mushrooms.
J'avais prévu de tester une recette de tourte shitake escargots, faute de grives, rabattons-nous sur les merles.
A la place, j'ai donc fait revenir au beurre, 6 gousses dégermées d'ail et une grosse échalotte bien longue, hachées finement, et ajouté les champignons 4 minutes environ, en les remuant, du thym frais effeuillé, sel, poivre et ca refroidit.
(J'ai fait cuire tous mes champignons, mais 600 g et quatre gousses et une échalotte conviennent pour 4)
Après, c'est tout simple, il faut un rouleau de pâte feuilletée (Herta : pas mal du tout) et un paquet de magrets de canard fumé (Labeyrie par exemple que l'on trouve en supermarché au rayon frais).
Je découpe les tartes (à l'aide d'un gros bol de la taille de l'interieur d'une assiette à dessert), et les remets au frais sur le papier sulfurisé, le temps de préchauffer le four 10mn th 6/7.
On pourrait en faire 4, mais je n'ai pas cherché à finasser et à sortir le rouleau de patisserie, il existe aussi des pâtes prêtes au diamètre plus grand.
Ensuite, je pose les abaisses sur la lèche frite. Je fais des trous trous à la fourchette, puis je place 3 filets de magrets par tarte, et par dessus les champignons à 1cm du bord. Je dore la pâte du bord libre, au jaune d'oeuf délayé,avec un peu d'eau.
15 minutes après, 3 jolies tartes salées et surtout bien croustillantes, même en dessous, le parfum du thym frais est de plus très agréable, le magret et les champis se marient bien. On peut choisir d'autres champignons, si le shitaké est trop fort.
lundi 27 février 2006
Kibbé Nayeh et Toum
Un petit tartare libanais que j'ai toujours mangé au restaurant, et que j'avais envie d'essayer à la maison. Je me remets aux fourneaux.
Issue du site Libanus, j'ai un peu adapté la recette. Je trouve en effet que le *boulgour est un peu trop présent et rend le tartare un peu sec, quand au piment frais, il y a un risque qu'il soit trop fort. Le boulgour fin est indispensable à défaut le cousous moyen devrait convenir, mais pas le boulgour Tipiak, trop gros et j'ai diminué les quantités.
La purée d'ail en ce qui me concerne est une première expérience, c'est assez long à réaliser, et assez piquant, il faut donc ajouter du Laban. Sa consistance doit rester crémeuse et pas du tout liquide. C'est donc assez difficile à réaliser avec nos yaourts nature.
Nawal je me suis exécutée, j'attends donc ta version comme pour l'Hoummos, à ce sujet, la variété du Tahiné doit beaucoup influer sur l'amertûme et l'étrange recette de la 5ème rencontre aussi. Le tahiné que j'ai ramené d'Abou Dhabi est nullement amer .
Ingrédients pour 6
Tartare de viande crûe au blé concassé
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 200 g de boulgour fin brun *
- 1/2 gros oignon fin
- 1/4 de cuillère à café de piment rouge ou 1 piment fort
- 4 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à café de menthe
Toum ou Purée d'ail
- 6 gousses d'ail crûes, dégermées cuites, pilées fin au mortier, comme de la crème avec 1 cuillère à café de sel. A laquelle on additionne 1 cuillère à soupe de Laban ou de Yaourt nature ou de crème et le jus d'un demi-citron, pour en adoucir le piquant.
Décoration et service
- Summités de Menthe fraîche et petits oignons tendres
Tartare
Verser le boulgour dans un plat creux, le recouvrir à ras d'eau, et ce pendant 20mn, il doit devenir tendre.
Dans le bol du robot, mixer l'oignon très fin et la menthe, avec le sel, le poivre et le piment. Ajouter la viande et progressivement le boulgour. Rectifiez l'assaisonnement, ne pas hésiter.
Etaler sur une jolie assiette, strier avec les dents d'une fourchette, piquer des bouquets de menthe fraîche et mettre au frais.
Servir avec du pain libanais(ou pita toastées), des oignons verts tendres, la purée d'ail, une petite salade fattouche et divers mezzes.
Pour ceux qui n'aiment pas la viande crûe, le Kibbeh Naye peut être grillé comme un excellent hamburger.
dimanche 26 février 2006
Nems au confit de canard et cèpes frais
Des chinoiseries, j'en ai plein les placards, et si on ne me raisonnait pas, je pourrai sans doute monter une world épicerie.
Pour justifier mes achats et ma prochaîne mauvaise (il y a déjà eu des pénuries d'agar-agar si si !) tentative de compléter mon stock (vermicelles verts en vue, au minimum), j'ai enfin ouvert mon paquet de galettes de riz, afin d'amadouer mon sherpa officiel (gnark gnark).
Des belles grandes galettes de riz, que j'ai posées, une par une, sur mon plateau en verre recouvert d'un torchon humide, et que j'ai mouillées à l'eau, de la paume de la main.
J'ai trouvé cette technique bien plus facile, et rapide, que celle qui consiste à tremper la feuille directement dans l'eau et de l'en ressortir périlleusement.
Pour la farce, ce n'est pas bien compliqué, il vous faut mélanger et laisser refroidir :
- une bonne grosse poignée de beaux cèpes bien frais, jeunes, pas véreux, tranchés, nettoyés, assaisonnés de sel, poivre et persil frais, sautés avec un peu de graisse de canard.
- des cuisses de confit de canard, débarassées de leur peau, os, et graisses, débitées en filaments et revenues rapidement à la poêle, la graisse restante sur la chair suffit à sa cuisson.
On farcit au bord, on roule bien serré et on replit les deux bords, pour rouler jusqu'à la fin. On les pose sur une feuille de scello, pour les laisser sécher quelques minutes avant de les faire cuire.
Pour la cuisson c'est au choix : au four badigeonnées d'huile ou en friture rapide.
Pour une sauce aigre douce, je suis allée chercher sa base ici
Je l'ai rectifiée en assaisonnement en la goûtant à cru, moins de miel, un bon trait de vinaigre de framboise, et une cuillère de gelée de framboises maison, du sel et du poivre. Afin de ne pas tuer le vin, je n'ai pas pimenté, mais on pourrait le faire, pour d'autres types de nems.
Il ne faut pas hésiter à la laisser réduire, elle doit vraiment napper la cuillère. Elle peut se préparer au micro-ondes, ce que j'ai fait, inutile de s'en priver, on délaie le fond de veau d'abord pour éviter les grumeaux, on met tous les ingrédients ensemble et hop au four.
A servir avec un riz basmati, accompagné d'un bon Madiran.
S'il vous reste du canard et des cèpes : une idée toute simple : un Parmentier de Canard à la purée de pommes de terre fraîche.
On peut aussi les faire plus petits en coupant la feuille en deux.
La graisse elle se garde très bien au frigidaire dans un bocal en verre et servira à des pommes de terre sautées plus tard.
Aeroport International Angel Albino Chiapas Tuxtla TGZ
Edificio Terminal Aeropuerto Int. Angel Albino C. Km. 12.48, Tramo Carretero Vergel-aeropuerto S/n, Col. Francisco Sarabia
C.P. 29176 Chiapa de Corzo, Chiapas
samedi 25 février 2006
Les Croisières Jacquot
Comme Colette revient de croisière et que Delphinoid rêve de voyages, une fois n'est pas coutûme sur ce blog de voyages et de cuisine : voici ce que je viens de recevoir d'amis canadiens. Je ne sais pas, si l'on est invité à la table du commandant ou si l'on épluche les patates...
mercredi 22 février 2006
Desserts / Sucreries CALORIES EQUIVALENTS Barre chocolatée type Lion 228 = 140g de rosbeef (boeuf) Barre chocolatée type 21g kinder 244 = 100g d'OEufs de poisson Brioche parisienne (une petite brioche de 40 g)= 160 = 140 Rumsteak Beurre nantais LU 4 unites ou 26g 122 = 1 portion de 30g de Brie Cake (1 tranche de 40 g) 160 =Steak haché 5 % Chocolat au lait (10 g soit 2 petits carrés) 55 = Jus de framboise Chocolat noir à croquer (10 g soit 2 petits carrés)= 52 Pomme Confiture : 1 cuil. à café rase =15 Courgette Crêpe au sucre (1) 125 =Esturgeon Croissant (1) 190 =Pêche melba Eclair au café (1) 195 =Camenbert léger Gaufre au sucre (1) 240 Taboulé au poulet (180g) Glace : 2 belles boules 140 Maïs (conserve) Crème brulée la laitière ou 1 gaufre au sucre =304 Miel (100 g) Millefeuille (1) 320 =Munster Millefeuille (150) 426 = 100 g de mousse au chocolat maison classique Pain d'épice (2 tranches) 140 =Flan pâtissier aux oeufs Petit pain au lait (1) 120 Yaourt aromatisé Sorbet (2 belles boules) 125= Ris de veau Petit pain aux raisins (1) 270 =Soupe miso (japonaise) Sucre (un morceau ) 20 =Mâche Sucre : 1 cuil. à café 20 =Fenouil Pain au chocolat (1) 280= Céréales all'bran fibre plus Tarte aux fruits 260 =Dattes Ile flottante (type Rians) 153= Torsades carbonara Un Rocher Suchard 167 =Chewing-gum menthe Un Congolais 130 =Glace aux oeufs Fruits au sirop 100 Pruneaux Chouquettes 427 =Biscotte briochée Choco BN 486 Madeleines Gâteaux secs (type Petits Coeurs) 420 =Cappuccino chocolat Nutella 6 cuillères à soupe ou 6 fois15g 530 = 1 Croque-madame 449 PLUS Beignet à la confiture 335 =cannelloni Balisto 213 =Taboulé nature 13 Bonbons 380= 100g fruits confits Danette vanille 139 =Gaufrette vanille 30g Bâtonnet Haagen Dazs 389 =Craquotte Chaussons aux pommes 300 =Gratin d'aubergines Une barre 13g Kinder 69 = Un verre de vin rouge de 15cl Mousse au chocolat noi nestlé 60g = 74 Pain de mie anglais Chocolat (100g) =550 Rilettes Compote de pommes Andros 92= Pavé d'autruche Glace : 1 cône glacé 250 =Gigot d'agneau Glace : bâtonnet glacé (1 gros) =230 Chapon
Uxmal et la Ruta Puuc
La Pyramide du devin à Uxmal dans la brume et au Soleil
Le trône des Jaguars
Max Relax, (à Villahermosa)
Photos de Pascale et d'Elchel
La Ruta Puuc
Située à 80km au sud de Mérida, elle regroupe une grotte et quatre sites archéologiques ci-dessous.
Las Grutas ou les grottes de Loltú, Labná, X-Lapak, Sayil, Kabah, et Uxmal.
Renseignements
Pour les tarifs d' Uxmal, ce sont les memes que Chichen Itza en raison du Son et Lumières le soir. Renseignements
315 km un peu plus de 3h1/2 en prenant l'autoroute. Tulúm - Cobá QRoo Q. R.42. Km Cobá - Chemax Chemax Q. R.28.Km Chemax - Valladolid Yuc route180 30km.20mn Valladolid - Entronque Valladolid YucMex 295 5km 5mn direction autoroute cuota Entronque Valladolid - Entronque Pisté Yuc Mex 180D40km.Pisté Péage cuota autoroute en espèces. Entronque Pisté - Pisté Yuc route Yuc 013 1.km Pisté - Holcá Mex route 180 37km.25mn Holcá - Sotuta Yuc 21km.15mn Sotuta - Maní Yuc 57km.45mn Maní - Ticul Yuc 14km.10mn Ticul - Muná Yuc Mex route 184 -23km 15mn Muná - Uxmal Yuc Mexroute 261 16km.10mn Observations : éviter la route normale sans péage, nombreux topes et trous dans les villages, plus enfants, animaux et véhicules agricoles, route Caba Tulum état moyen après les pluies, routes secondaires après les cyclones, peuvent être endommagées et en travaux. Autres solutions plus longues en distance, Cancun Chichen Merida Uxmal par la Cuota; Ne pas rouler de nuit. A noter que ceux qui viennent de Campêche doivent prendre l'embranchement à Oxintoc.
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Pour ceux qui ne conduisent pas ou qui veulent se laisser conduire, la Ruta Puuc peut être faîte facilement, en bus au départ du Terminal Seconde classe de Merida, situé : Calle 69 #544 x 68 y 70.
Il n'y aura pas de guide, quelque fois des volontaires accompagnent les touristes et donnent des explications.
La compagnie s’appelle ATS (Autobus Transportes del Sur), les bus partent à 8h et le dernier retour est vers 16 heures.
Le prix est aux alentours de 120 pesos ou 8 Usd , et ne comprend pas les droits d’entrée sur les sites, ni les taxes pour filmer, à noter que les appareils photos ne donnent pas lieu à la perception d’une taxe.
Labná 27 pesos, X-Lapak 22 pesos, Sayil 27 pesos, Kabah 27 pesos , et Uxmal 85 Pesos
Le bus commence par Uxmal et repart ensuite sur les autres sites de la Ruta Puuc, en commançant par Labna, Xpalak, Sayil et Kabah. Il s’arrête en moyenne 30 mn sur chaque site.
Le dernier tour au départ de Mérida arrive vers 14h30 à Uxmal.
On a donc le choix de faire tous les sites ou de rester sur Uxmal jusqu’à 14h30 et rester jusqu'au son et lumière, si l'on apprécie et que l'on a prévu de loger sur place.
Des agences organisent aussi ce circuit au départ de Mérida, en voiture de Mérida, il faut prendre la route 261 à l'embranchement de Muna, l'intérêt de la voiture étant Las Grutas ou les grottes de Loltún (47 pesos) et la liberté de se promener à sa guise et de découvir les villages de cette région.
Logement à Uxmal même
Villas Archéologiques Club Med : http://www.clubmedvillas.com/
Logement autour ou en ville Mun Ha Ticul Mérida
Sites Web sur Uxmal : http://www.mexique-fr.com/uxmal.php
La région par elle-même est très riche en découvertes : cénotes, fêtes locales, artisanat, pêche, sel, flamants, haciendas... et la route des couvents.
Autobus Greyhound USA Mexico
Voir Transpais Autobus amigo
Autobus Transpais Tamaulipas Tampico San luis Potosi Victoria Mante Monterrey Reynose
o
Tranports Bus Mexique
ARTICLE EN COUR DE MAJ
Terminaux de Bus - gares routières, central d'autobus pour partir et acheter les billets en dehors des agences de ticket bus.
Mexico DF Bus Terminal /Terminaux de bus
- Nord : Terminal Central del Norte,
Av. de los 100 Metros N° 4907 Colonia. Magdalena de Las Salinas.C.P. 07760 Mexico D.F.
Metro : Terminal de Autobuses Norte.
( 55875200, 55875700 et 53680212)
- Sud : Terminal Central del Sur,
Avenida Taxqueña N° 1320. C.P. 04200, Mexico D.F.
Metro : Taxqueña.
( 55442414, 55227200 et 55498520)
- Est : Terminal de Autobuses de Oriente, TAPO
Calzada Ignacio Zaragoza N° 200. Colonia 7 julio C.P. 15440 Mexico D.F.
Metro : San Lazaro.
( 57625977, 55427192 et 55427263 et 51-33-24-44 57-85-96-59 )
- Ouest : Terminal de Autobuses Ponientes.
Sur 122 esquina Rio Tacubaya. C.P. 01130 Mexico D.F.
Metro : Observatorio.
( 52710481, 55429620 et 47100001)
Puebla Bus Terminal / Terminal de Bus
- CAPU (C)entral (A)utobus de (Pu)ebla
Donne les destinations au départ de Puebla et certains liens Url
http://www.capu.com.mx/index.html http://www.capu.com.mx/destinos2.html
Cancun Bus Terminal / Terminal de Bus
Le terminal de bus est situé à l'angle de l'avenue de Tulum et de l'Avenue Uxmal, calle Pino Manzana 57, lote 2, ( Tel(98) 84-55-42) au centre ville de Cancun (Downtown Cancun). Les bus long distance sont très courants au Mexique et se divisent en Premium, Première et seconde classe. A noter les Bus seconde classe sont confortables, cependant il vaut mieux arriver de bonne heure en raison d'overbooking. La plupart des bus locaux peuvent vous emmener au Terminal sur l' Avenida Tulum au centre. Les bus locaux sont marqués "ADO" (Autobuses de Oriente), "Central de Autobuses" or "Central Camionera ” sur le parebrise.
Bus Locaux : Que l'on soit au centre ville ( El Centro-Downtown ) ou la Zone Hotelière (Zona Hotelera-Hotel Zone), on peut prendre un bus à des prix raisonnables ($6 pesos US$0.60). Les arrêts de bus sont marqués avec le mot Parada (bus stop)géneralement en blanc et bleu. Les bus venant du centre ville pour la Zone hotelière sont les R1, R2. Les premiers bus démarrent aux alentours de 5h00 ou 5h30 et finissent vers 1h00 ou 2h00 du matin. Ils passent le long de l'avenue de Tulum et par le boulevard circulaire Kukulkan, la route principale de la zone hotelière. Les chauffeurs connaissent certains mots classiques mais si vous leur demandez, ils vous indiqueront l'arrêt.
Il faut avoir de la monnaie pour les bus locaux.
Quelques mots d'anglais : hotel, supermarket, mall, money, restaurant, plaza, night club, or beach.
Campêche Terminal de bus / Bus Terminal
Av. Patricio Trueba No. 237, Col. Las Flores Tel 981 813 38 37
Chetumal Terminal de bus / Bus Terminal
Salvador Novo No 179, Colonia Constituyentes Del 76
Merida Terminaux de bus / Bus Terminals
TERMINAL CAME Central de Autobus de Merida (1st Class)
Lines: Super Expresso, ADO, Expresso, Uno, ADO-GL and Clase Elite
Destinations: Cancun, Campeche, Ciudad Del Carmen, Veracruz, Minatitlan, E. Zapata, Palenque, Puebla, Mexico City, Valladolid, Ocosingo, Tuxtla Gtz, Playa Del Carmen, Chichen Itza, San Cristobal de las Casas, Tulum, Cordoba.
Location: Calle 70 #555 x71, Merida
Tel: (999) 924 8391
Tel: (999) 923 4440
Tel: (999) 923 4443
TERMINAL CAME (2nd Class)
Lines: ATS, TPR, Oriente, Del Mayab
Destinations: Calkini, Campeche, Ciudad del Carmen, Champoton, Escarcega, Villahermosa, Uman, Halacho, Pomuch, Izamal, Valladolid, Tizimin, Coba, Tulum, Muna, Ticul, Oxkutzcab, Tekax, Peto, Carrillo Puerto, Cancun, Becal, Playa de Catazaha, Hecelchakan, Chichin Itza, Playa del Carmen, Palenque, Ocosingo, San Cristobal, Tuxtla Gtz, Acayucan, Puebla, Mexico City.
Location: Calle 69 #544 x 68 y 70, Merida
Tel: (999) 923 2287
Tel: (999) 923 4440
TERMINAL DE AUTOBUSES (2nd Class)
Destinations: Celestun, Cancun, Izamal, Seye, Sotuta, Hoctun, Yaxcaba, San Cristobal, Acanceh, Cantamayec, Cuzama, Chapab, Cholul, Chumayel, Eknakan, Homun, Mayapan, Tepich, Teabo, Ticul, Mana, Mani, Huhi, Tekit, Oxkutzcab, Baca, Calotmul, Canshacab, Chicxulub Puerto, Colonia Yucatan, Conkal, Buctzotz, Dzemul, El Cuyo, Dzidzantun, Las Colorados, Ria Lagartos, Telchac, Chiquila, Holbox.
Location: Calle 50 #531 x 65 y 67, Merida
Tel: (999) 924 8055
Tel: (999) 924 7565
Tel: (999) 924 6355
HOTEL FIESTA AMERICANA MERIDA(1st Class)
Lines: Super Expresso, ADO-GL, Uno
Destination: Cancun
Location: Calle 60 x Colon, Merida
Tel: (999) 925 0910
Oaxaca Terminal de bus / Bus Terminal
Calz. Heroes de Chapultepec No.1036 Centro Tel : + (52)9515151248
Palenque Terminal de Bus/ Bus Terminal
Av. Benito Juarez s/n, Esq Jorge de La Vega - Tel 916 345 13 44
Playa del Carmen Terminal de Bus/ Bus Terminal
5 Av. Norte por Av. Juárez s/n, Col. Centro Solidaridad Tel 984 87 301 09
Progresso Bus Terminal/ Terminal de Bus
Location: Calle 62 #524 x 65 y 67
Tel: (999) 928 3965
San Cristobal de las Casas Bus / Terminal Terminal de Bus
Av.Insurgentea No. 65 Barrio Santa Lucia - Tel 967 678 02 91
Tulum Bus Terminal /Terminal de Bus
An Tulum No. 9, entre Júpiter y Alfa Norte - Tel 984 871 22 87
SITIO DE COMBIS Yucatan et QR
Co-operative Taxi Services
Destinations: Dzibilchaltun, Club de Golf la Ceiba, Chablekal
Location: Calle 69, Parque de San Juan
To go to Progreso, take the bus at the Progreso Terminal, at Calle 62, between 65 and 67. This bus travels north on Calle 64 stops for passengers further up on this street.
Dzibichaltun ruins's can be reached by the bus for Chablecal, at Autocentro on Calle 62, between Calle 67 and 69, with several departures per day.
You can go to Izamal by catching a bus at the station located on the corner of Calle 69 and 68.
Ticul and other towns south of Merida can be reached by combi and bus from Parque San Juan, Calle 64 between 67 and 69. Some buses are direct and some go through many interesting villages. Check out all the interesting destinations on these buses and go!
Celestun, Hunucma, and other villages east of Merida can be reached by buses from the station on Calle 71 between 64 and 66.
Uxmal and Chichen Itza can be reached by regular buses, from the Terminal Segunda Clase on Calle 71, between 69 and 70.
Détails des Terminaux et des destinations
http://thematrix.sureste.com/cityview/merida1/transporte/terunion.htm
Sites de bus
Bus de l'Aeroport International de Benito Juarez Mexico DF, à venir
MIS A JOUR 8/12/2006 et toujours en cours de MAJ présentation à améliorer
Le système de bus est très développé au Mexique et très confortable. Enfin pour les groupes, des cies louent leurs bus.
Ce topic ne comprend pas les bus locaux (petites distances, il y a au minimum un terminal de bus dans chaque grande ville).
Un rudiment d'espagnol ou d'anglais est recommandé pour naviguer sur les sites.
Merci de nous signaler les liens morts, toutes les captures d'ecran ne sont pas toujours possibles pour vous montrer les destinations.
Je peux vous assurer que c'est pénible à mettre à jour. Vos observations et informations sont les bienvenues notamment sur les terminaux ou horaires.. elles seront intégrées au fur et à mesure.
Beaucoup de liens sont morts, car les compagnies fusionnent, changent de nom de domaine, ou de compagnie et refont leur site web, donc : Attendez-vous à voir des sites en chantier, des pop up ebay... si vous n'avez pas de barre les bloquant.
Bon surf ! et Bonne route ! Le Lonely Planet est le meilleur guide pour les bus et presque indispensable pour les routards.
Terminaux de bus, reportez-vous à ce message au-dessus et vérifier si c'est le bon terminal de départ ou arrivée selon les cies. Pour les petites distances, prévoyez la monnaie et vérifiez le rendu.
Dernière chose : les bus touristes sont climatisés et confortables (videos toilettes), donc prendre des vêtements chaud pour la nuit (pull socquettes).
TICKET BUS : Le site principal pour commencer
La centrale de résa pour de nombreuses destinations, les prix sont en pesos pas en dollars. Bien entendu il y a des agences locales de ticket bus en ville et dans les terminaux, puisqu'ils représentent les cies de bus.
https://www.ticketbus.com.mx/ticketbus/inicio.jsp
Il est dit entre guillemets que Ticket Bus ne prend pas les résas en ligne en haute saison et que ce sont les tarifs les plus chers qui sont en ligne et qu'il y a des erreurs sur les horaires. à noter certaines résas ADO et OCC pas toutes, passent par Ticket Bus. Ticket bus ne fonctionne pas toujours. On réserve mais on paye et on retire sur place, on peut aussi acheter ses billets dans les terminaux et dans certaines agences.
Les sites OCC Cristobal Colon et Maya de Oro ont disparu et sont regroupées sous ADO ADO GL et UNO.
Ticket Bus ou ADO proposent des passes sur certaines destinations, pas forcémment rentables, assez chers et contraignants car non modifiables. => https://www.buspass.com.mx/buspassweb/dondeComprar.do
Si votre destination n'est pas inclus dans ticket bus reportez vous aux compagnies ci-dessous ou cherchez la ville la plus proche, la destination n'est pas forcémment directe ou bien ce sont des bus locaux. Enfin pensez à réserver les billets de votre prochaine étape, en arrivant dans chaque ville.
Autres compagnies
http://www.tufesa.com.mx/principal.asp?lenguaje=spaniol
http://www.turisticosnoroeste.com/index.html
http://www.gruposenda.com/autotransporte/nuestra.htm#
http://www.transportesvencedor.com.mx/
http://www.grupo-texcoco.com/index.htm
PULMANN DE MORELOS http://www.pullman.com.mx/idioma.htm
MAYA DE ORO- CRISTOBAL COLON -ADO via Ticket Bus http://www.ado.com.mx/
PRIMERA PLUS EX FLECHA AMARILLA http://www.flecha-amarilla.com/index.php
Services privés au départ des hotels Puebla Mexico Puebla http://www.tiptours.com.mx/tip/SERVICIOS/servicios.htm
Quelques sites récapitulatifs
- http://directorio.com.mx/autobuses/
- http://www.larpman.com/transportpages/buspages/buswibcw.html
- http://www.differentworld.com/mexico/common/pages/bus_info.htm
- http://www.busstation.net/main/busmex.htm
Activefx liste les terminaux de départ de Mexico DF et les destinations, les cies et quelques numéros de téléphone http://www.activefx.net/mexicoexplorer/autobuses.htm s'il marche encore.
Greyhound Mexico pour les US et le Canada http://www.greyhound.com.mx/
ADO http://www.adogl.com.mx/home.asp http://www.adogl.com.mx/horarios.asp
Ne cherchez plus les anciennes compagnies... ceux qui connaissent.
http://www.flecha-amarilla.com/etaquilla.cfm
http://www.cristobalcolon.com.mx/index.htm
UNO http://www.uno.com.mx/ http://www.uno.com.mx/test/viaje/busca.asp
ESTRELLA DE ORO - Mexico DF- Acapulco http://www.estrelladeoro.com.mx/
ESTRELLA ROJA - Destinations MEXICO et PUEBLA ET AEROPORTS http://www.estrellaroja.com.mx/
ESTRELLA BLANCA - Nord du Mexique
Une des principales cies qui fusionne et a le vent en poupe, le site web s'est un peu amélioré. La reservation en ligne est toujours non opérationnelle, mais plus de chouette musique, en attendant on peut réserver par Telbus !
Ils regroupent FUTURA/ TURISTAR/ ELITE/ CHIHUAHUENSES/ ESTRELLA BLANCA /ORIENTE/ FRONTERA/ FLECHA ROJA/ CUAUHTEMOC/ TNS /NORTE DE SONORA/ et les bus réguliers. Le plus simple est de visiter leur site.
Destinations Estrella Blanca
http://www.estrellablanca.com.mx/main/index.htm
1 Acapulco 2 Agua Prieta 3 Altar 4 Caborca 5 CD. Juárez 6 CD. Obregón 7 CD. Victoria 8 Chihuahua 9 Culiacán 10 Guadalajara 11 Hermosillo 12 Los Mochis 13 Manzanillo 14 Matamoros 15 Mazatlán 16 Mexicali 17 Monterrey 18 Navojoa 19 Nogales 20 Nuevo Laredo 21 Pachuca 22 Piedras Negras 23 Pto. Vallarta 24 Querétaro 25 Reynosa 26 San Luis Potosí 27 San Luis Río Colorado 28 Santa Ana 29 Sonoyta 30 Tepic
Destinations Transportes Chihahuenses
Elite DESTINOS 1 Acapulco 2 Agua Prieta 3 Aguascalientes 4 CD. Camargo 5 CD. Cuauhtemoc 6 CD. Juárez 7 CD. Obregón 8 Celaya 9 Chihuahua 10 Cuencame 11 Culiacán 12 Delicias 13 Durango 14 Fresnillo 15 Guadalajara 16 Hermosillo 17 Irapuato 18 Jiménez 19 León 20 Los Mochis 21 Mazatlán 22 Mexicali 23 Morelia 24 Nogales 25 Ojinaga 26 Parral 27 Pto. Vallarta 28 Querétaro 29 San Luis Potosí 30 Santa Ana 31 Sonoyta 32 Tepic 33 Tijuana 34 Toluca 35 Torreón 36 Villa Ahumada 37 Zacatecas
Bus Parhikuni - Michoacàn http://parhikuni.com/
