samedi 24 décembre 2005
Joyeux Noël
vendredi 16 décembre 2005
Muffins Chocolat Framboises Myrtilles Caramel
Ingrédients pour 6 muffins
- 10 cl de lait entier
- 1 oeuf
- 1 blanc d'oeuf
- 120 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique = 6g
- 70 g de beurre salé mou
- 70g de pépites de chocolat, ou myrtilles ou framboises; 2 cuillères à soupe de caramel liquide
Préchauffer le four Th 5/6 ( 180°)
Mélanger la farine et la levure. Ajouter le beurre, le sucre et mélanger le tout. Mettre l'oeuf, le blanc le lait tiédi. Mélanger pour obtenir une pâte lisse. Verser les pépites de chocolat dans la préparation. Mélanger de nouveau. Remplir les moules à mi-hauteur et laisser au four pendant 30mn. Démouler tiède.
Penser à beurrer le moule silicone au premier usage. Ne pas trop battre la pâte à muffins non plus, elle doit être juste lisse sans grumeaux. Congeler le jaune en indiquant la quantité.
Source : Tefal Proflex
Muffins au Thon et Amandes
Ingredients pour 12 muffins
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 10 cl d'huile
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 125 g d'amandes éffilées
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 2 boites de miette de thon à la tomate
- Sel, poivre
Préchauffer le four th5/6 (180°). Fouetter les oeufs, la farine et la levure. Incorporer progressivement l'huile, puis le lait chauffé. Ajouter le gruyère et remuer. Incorporer les miettes de thon à la tomate, les olives vertes coupées en morceaux et les amandes. Mélanger, assaisonner. Verser dans des moules à muffins et mettre au four 30 mn. Servir chaud ou froid. Ces cakes peuvent se réchauffer au four traditionnel ou au Micro-Ondes.
Source : Tefal moules proflex.
La préparation peut se congeler dans le moule à muffins, pour la cuisson dans ce cas, les cakes doivent être décongelées.
Gratin de Thon
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de thon au naturel entier en boite
- 2 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
Sauce Béchamel
- 30 cl de lait
- 25 g de beurre
- 25 à 30g de farine (plus ou moins 2 cuillères à soupe pour épaissir)
- Sel, poivre
Couper en morceaux le thon entier, préparer la Béchamel, et mélanger le tout au mixeur. Ajouter les oeufs battus et le griyère, quelques câpres (facultatif). Verser dans un moule en porcelaine et enfournez 20mn à four chaud th 6 ou 200°
Source : Emile Henry
Cake aux fèves et aux Lardons
Ingrédients :
- 500 g de fèves décongelées (surgelées pelées de chez Picard ou extra-fines écossées)
- 1 barquette de lardons fumés de bonne qualité
- 50 g de Comté râpé
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- '4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de vin blanc
- 1 yaourt de type bulgare
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'estragon
- 2 cuillères à soupe d'estragon surgelé
- sel, poivre
Fouetter les 3 oeufs avec 3 cuillères d'huile d'olive et le vin pour obtenir un mélange homogène. Incorporer la moutarde, le yaourt, la farine tamisée avec la levure. Salez, poivrez. Ajouter le comté, les lardon et l'estragon, puis les fèves revenues trois minutes avec le reste d'huile. Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire 45mn Th 7 210°
Cette recette provient d'une découpe de magazine mise de côté (Prima ?)
mardi 13 décembre 2005
Francisco Toledo
Francisco Toledo, peintre et sculpteur Mexicain contemporain, originaire de Juchitan d'Oaxaca, indien zapothèque, a reçu le prix d'honneur Right Livehood ou Prix Nobel alternatif 2005.
Il a exposé et vécu partout dans le Monde : au Mexique, en Europe, en Amérique du Nord et du Sud et en Asie.
Toledo a créé des bibliothèques enfants dans les communautés indiennes, et a fondé un certain nombre d'établissements artistiques et culturels à Oaxaca, y compris le Museo de Arte Contemporaneo, l'institut graphique d'arts, la bibliothèque de Jorge Luis Borges pour les aveugles, le Centro Santo culturel Domingo.
Il a également aidé à la fondation de Pro-Oax, association consacrée à la protection et à la promotion de l'art, de l'architecture, de la culture et de l'environnement d'Oaxaca.
Francisco Toledo au travers de ses activités artistiques et de son dévouement personnel a beaucoup contribué à la defense et au renouvellement de l'héritage culturel et architectural, et environnemental de sa ville : Oaxaca.
En tant qu'activiste de la communauté, il s'est opposé avec succès à l'édification d' hôtels de luxe modernes, de parkings, d'autoroutes ou d'un télépherique proche du site archéologique de Monte Alban, et d'un McDonald sur le Zocalo d'Oaxaca ou d'un Walmart.
Certaines oeuvres : peintures, sculptures, fresques, aquarelles, dessins peuvent paraître irrévérencieuses, ou fantastiquement surprenantes, traitent de la Mort : thème non tabou au Mexique, beaucoup font référence à des animaux de son pays : scorpions, sauterelles, lapins, tortues, chevaux, poissons mais aussi des éléphants.
On peut ne pas aimer, mais il est sans nul doute un grand artiste Mexicain, tout comme Rufino Tamayo, Diego de Rivera, Frida Khalo, José Orozco, ou Jose Gadalupe Posada.
francisco toledo
