vendredi 7 octobre 2005
Picadillo de Carne Molida pour les Burritos
Pour garnir les Burritos (grandes tortillas de blé de 15cm roulées) ou servir seul avec du riz et des haricots noirs refritos.
Picadillo de Carne Molida (viande hâchée assaisonnée)
Ingrédients
- 500g de viande hâchée
- 3 tomates sans la peau et les graines
- 1 gousse d'ail
- 1 demi oignon
- 5 pommes de terre
- Huile
- du sel
- épices facultatives : cumin, poivre, origan, piment sans les veines et les graines.
- Eplucher les pommes de terre, les couper en dés et laisser dans l'eau
- Passer les tomates au blender et réserver.
- Hacher l'ail et l'oignon
- Faire frire la viande avec un peu d'huile dans une pôele en remuant régulièrement
- Sécher les pommes de terre, après les avoir bien rincées.
- Quand la viande est cuite, le jus de tomate, l'ail et l'oignon et les pommes de terre.
- Laisser sur le feu en remuant jusqu'à cuisson des pommes de terre.
Réchauffer les tortillas rapidement (vapeur ou micro-ondes), mettre la farce au début de la tortilla et rouler.
Servir de suite.
