lundi 21 mars 2005
Fajitas ou Mexican Dinner par Requia
J'ai vu cela sur le blog de Requia, c'est haut en couleur et même si c'est plutot tex-mex, et si vous etes pressées, c'est super et ca fait envie non ?
Il y a quelques jours, un jeudi soir en sortant tard du bureau, je suis passée chez Lafayette Maison et j'ai pu voir leur dernier thème affiché haut en couleur dans l'entrée : le Mexique, avec des affiches « Mexicolor » partout dans le magasin et à l'extérieur. J'en ai profité pour me balader dans le magasin, admirer toutes les sortes de cactus qu'ils ont sorti pour l'occasion et tous les produits de déco hauts en couleur.
Après cela j'ai filé en vitesse au Monoprix pour faire les courses pour le dîner sans savoir exactement ce que j'allais bien pouvoir préparer en rentrant aussi tard.
En me baladant dans les rayons, le thème mexicain des Galeries m'est revenu en tête et je suis partie à la chasse aux haricots rouges, salsa, fajitas et tortillas. J'ai complété mon panier avec un poivron et j'ai filé en caisse car le magasin fermait ses portes.
De retour à la maison, je suis allée directement sur l'ordinateur car je me souvenais avoir vu une recette de fajitas sur le blog d'Estelle, je l'ai retrouvé, parcouru rapidement et hop dans la cuisine !
Ensuite j'ai farfouillé dans mes placards magiques pour en ressortir des petites barquettes faites à base de mais et je les ai utilisé pour faire un sorte de salade aux accents mexicains : laitue, tomates, mais et haricots rouges agrémentés d'une vinaigrette a l'huile d'olive.
J'ai sorti les tortillas accompagnées de la salsa achetée le soir même en attendant que poivrons et poulet cuisent (au gril), puis la salade et enfin les fajitas en kit, conformément à la recette d'Estelle.
Encore un diner somme toute assez rapide et plutôt folklo !
Fajitas Arrachéras de boeuf
Viande de Boeuf hampe ou onglet découpé en lanières
Faire mariner la viande découpée en laniere dans
1 verre de vin rouge
2 cuillères d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées finement
1 cuillère rase de coriandre moulue
coriandre fraîche
sel, poivre
Egouter la viande, garder la marinade
Faire cuire les oignons, les poivrons et les champignons avec la marinade restante à feu vif dans une poêle en fonte.
Cuire la viande dans une autre et reverser le jus rendu à la cuisson dans celle des légumes.
Augmenter le feu pour que la viande dore
Servir
